毎日の幸せは、自然との静かな対話から。
「腸は第二の脳」と呼ばれ、
その健康が私たちの心と体に調和をもたらします。
発酵がもたらす滋養、
大地の恵みで育まれた旬の野菜、
香る地元の果実。
私たちのカフェでは、
自然と共鳴する味わいを、
静かで心地よい空間でお楽しみいただけます。
自然がもつ滋養が、ひと口ごとに体を巡り、
心を穏やかに包み込む。
ここでのひとときが、
日常の中に自然のリズムをそっと呼び戻す、
やさしい余韻として、あなたの中で息づきますように‥。
News
中道源蔵茶舗さんのアケルタビのお菓子を担当させていただきました
【アケルタビ 茶と菓】
中道源蔵茶舗の新商品
日本茶とお菓子ペアリングを楽しめるお土産を作りました
3種の日本茶と3種の敦賀の素材を使用したメレンゲ菓子にそれぞれの敦賀のストーリーがあり、開ける度に敦賀の名所を旅するような（伝えたくなるような、訪れたくなるような）そんなセットです
茶 中道源蔵茶舗
菓 キトテノワ
今回お菓子開発には敦賀の人気カフェ、キトテノワさんに携わって頂きました
プロデュース 創創点の村井さん
デザイン SEWIの中村さん
イラスト nawさん
敦賀のお土産として手に取って頂けると嬉しいです
中道源蔵茶舗神楽本店
中道源蔵茶舗ちえなみき店
nu（キトテノワ）
にて販売しています
営業時間
野菜と発酵食の菜食プレート
2,300(税込)ドリンク付き
Vegan-friendly menu
なくなり次第終了する場合があります。
'キトテノワのランチは、素材選びからお客様へお出しするまで一つひとつ丁寧にお作りしています。''
「丁寧な暮らしと食」をテーマに、手作りにこだわり野菜と発酵食をメインに考えたメニューです。
写真はイメージです。
野菜と発酵食を使った菜食プレートです
- 白インゲンと小松菜玉ねぎ麹のポタージュ
- 大豆ミートと野菜の黒酢炒め
- サモサ風春巻き 豆乳味噌マヨソース添え
- 春野菜のフリット 百笑の塩
- 大豆のフムス パパドゥ添え
- 春野菜の塩麹アーリオオーリオ
- ケールとグリーンリーフのサラダ 自家製ドレッシング
- 雑穀ご飯
ドリンク付き
お米は、若狭町クリスファーム産の有機米を使用しています。